Taux d’auto-approvisionnement

Le taux d’auto-approvisionnement est une estimation de la proportion de la consommation apparente d’un territoire qui est couverte par la production dans une denrée identifiée. C’est donc une estimation qui permet d’estimer si un territoire couvre ses besoins en une production ou bien est en sous-production.

Par exemple le taux d’autroapprovisionnement de la Belgique en viande d’agneau est estimée à 16 %, ce qui signifie que la pays doit importer la majorité de sa consommation pour répondre à la demande des consommateurs.