Production Indigène Brute
La Production Indigène Brute (PIB) est une notion utilisée pour estimer la production de viande d’un territoire.
La production indigène brute correspond au nombre d’abattages auquel on additionne les exportations et on soustrait les importations d’animaux vivants. Cela correspond donc à la quantité d’animaux élevés sur le territoire considéré et abattu dans l’année (peu importe la localisation de l’abattage).
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